Tarte fine aux fruits

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits au milieu et y verser l’huile et l’eau. Pétrir avec les mains quelques instants jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couper cette pâte en 4 boules. Sur un plan de travail fariné, étaler ces boules en disques fins. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Préparer la garniture :

Préchauffer le four à 220°C.

Tartiner d’une fine couche de confiture.

Découper des tranches de pêche, de kiwi et d’abricot, les disposer sur les pizza.

Enfourner 12 minutes environ.

Déposer quelques framboises fraîches dessus et parsemer de noix de coco. Servir sans attendre.