100g de sucre bio
60g de farine bio
80g d’amandes en poudre bio CULINAT
1/2 cuillère à café de poudre à lever bio CULINAT
4 blancs d’œufs bio
70g de beurre bio
2 cuillères à soupe de purée de pistaches bio
Des framboises bio fraîches
Ce petit gâteau moelleux à base de poudre d’amande est très facile et simple à réaliser. Vous pouvez le décliner à l’infini avec des arômes, des fruits frais, des fruits secs, du chocolat, etc. Nous vous proposons ici une recette gourmande de financiers pistache framboise !
Pour commencer, cuire le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit « noisette ».
Mélanger la farine avec les amandes, le sucre et la poudre à lever, ajouter l’arôme de framboise. Incorporer les blancs d’œufs et fouetter afin obtenir une pâte lisse et soyeuse.
Enfin, ajouter le beurre noisette puis la purée de pistaches.
Mettre cette pâte dans un saladier et l’entreposer au frais au minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser de la pâte à financiers dans des moules en silicone. Déposer des framboises et enfourner 10 minutes.
Avant de déguster, laisser refroidir 5 minutes.
