– 3 œufs
– 80g de sucre semoule
– 1/2 sachet de sucre vanillé bio CULINAT
– 80g de farine
– 30g de sucre glace bio CULINAT
– Facultatif : 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge (Préparation colorante Bio en poudre CULINAT). Vous pouvez également les laisser nature ou les aromatiser : framboise, citron ou fleur d’oranger…
Les biscuits à la cuillère sont des biscuits secs et moelleux, de forme allongée, saupoudrés de sucre glace. Ils sont notamment utilisés dans la confection de charlottes et de tiramisus.
Monter les blancs en neige, avant qu’ils ne deviennent trop fermes, rajouter le sucre et battre pour obtenir une texture ferme.
Fouetter les jaunes d’œufs et ajouter les délicatement aux blancs en neige ainsi que le colorant naturel en poudre.
Mélanger délicatement à la Maryse les blancs, les jaunes et la farine tamisée.
Sur une plaque de pâtisserie , former les biscuits à l’aide d’une poche à douille.
Parsemer de sucre glace avant d’enfourner 20min à 160°C.
Laisser refroidir avant de les ranger dans une petite boite en métal.
